Notre menu — Le Forum Restaurant à Yverdon-les-Bains

20 .-Velouté de bolet
Et sa chantilly à la noisette
21 .-Tortelli Diana à l'émincé de chevreuil
Farcis au chevreuil
22 .-Tartare de cerf sur sa crème de marron
Servi avec des toasts ou du pain frais

25 .-Pizza chasseur
Tomate, mozzarella, saucisson de sanglier, bolets
38.-Tortelli diana à l'émincé de chevreuil
Farcis au chevreuil
39 .-Tartare de cerf sur sa crème de marron
Servi avec des spätzlis et des toasts ou du pain frais
39 .-Mignons de sanglier
Sauce aux fruits rouges, garnitures de chasse, spätzlis
44 .-Filet de cerf
Sauce aux fruits rouges, garnitures de chasse, spätzlis
47 .-Médaillons de selle de chevreuil
Sauce aux fruits rouges, garnitures de chasse, spätzlis
52 .- P/PSelle de chevreuil (sur réservation)
Servie en 2 services, minimum 2 personnes Sauce aux fruits rouges, garnitures de chasse, spätzlis

16 .-Margherita 🌱
Tomate, mozzarella
17 .-Prosciutto
Tomate, mozzarella, jambon
17 .-Napoli 🌱
Tomate, mozzarella, câpres, anchois, olives
18 .-Romana
Tomate, mozzarella, jambon, champignons
19 .-Calabria
Tomate, mozzarella, salami piquant, olives*Épicé
20 .-Valtellina
Tomate, mozzarella, bresaola (viande séchée de la Valteline), raclette
20 .-4 saisons végétarienne 🌱
Tomate, mozzarella, courgette, olives, artichaut, poivrons
21 .-Rustica
Tomate, mozzarella, lard, champignon, œuf
22 .-Rucolina
Tomate, mozzarella, jambon cru, copeaux de Grana Padano, roquette
22 .-Diavola
Tomate, mozzarella, merguez, sauce nduja, oignons rouges*Épicé
22 .-Veneziana
Tomate, mozzarella, gorgonzola, jambon cru
23 .-Bufala 🌱
Tomate, mozzarella de bufflone, tomate cerise, olives, basilic
23 .-Padrino 🌱
Tomate, mozzarella de bufflone, câpres, tomates séchées, basilic
+1 .-Toutes nos pizzas sont disponibles sans gluten 🌾

23 .-Gnocchi alla bolognese
28 .-Tagliolini du forum (Pâtes fraîches)
Poulpe, calamar, ail, huile d’olive, piment, crème de parmesan au gingembre
30 .-Tagliatelle Indiana Jones (pâtes fraîches) 🥛
Emincé de boeuf, poivrons, sauce tomate, champignons, piment
33 .-Gnocchi Philippe
Saumon grillé, crème, courgettes
33.-Tagliatelle terre et mer
Crevettes géantes et bisque safranée
34 .-Duo méditerranéen
Duo de pâtes farcies : gambas/st-jacques et légumes éscorté de st-jacques et crevette géante
Nous vous proposons également toutes nos sauces avec des fusilli sans gluten

38 .-Tentacules de poulpe grillées 🌾
Sauce aux petits légumes, accompagnées de pommes vapeur et légumes
39 .-Pavé de saumon 🌾
Sauce au vin blanc, accompagné de pommes vapeur et légumes

23.- Le burger du Forum
Fait maison, accompagné de frites
39.-Tartare de boeuf à la truffe
Servie avec des toasts ou du pain frais, accompagné de frites
39 .-Entrecôte de boeuf (200g) 🌾
Beurre maison, accompagné de légumes et frites ou tagliatelle
43 .-Filet de cheval (300 g) 🌾
Crème à l'ail, accompagné de légumes et frites ou tagliatelle
46 .-Filet de boeuf (200g) 🌾
Emulsion aux morilles, accompagné de légumes et frites ou tagliatelle
49 .- P/PChateaubriand émulsion aux morilles (500g) 🌾
Minimum 2 personnes, servi en deux services, accompagné de légumes et frites ou tagliatelle