- Végétarien = 🌱 // Sans gluten = 🌾 // Sans lactose = 🥛
- Prix en CHF, TVA incluse
Nos entrées
- 7 .-Salade verte 🌱 / 🌾 / 🥛
- 9 .-Salade mêlée 🌱 / 🌾 / 🥛
- 20 .-Salade de chèvre chaud et avocat 🌱 / 🌾Disponible également en plat pour 30.-
- 20 .-Parmiggiana d'aubergines 🌱Disponible également en plat pour 30 .-
- 20 .-Salade caprese 🌱 / 🌾Tomates et mozzarella de bufflone
- 22 .-Tartare de boeuf à la truffe et sa crème de truff aromatisée🌾Servi avec des toasts ou pain frais maison
- 23 .-Terrine de foie gras maison 🌾Chutney à la figue, servi avec des toasts ou du pain frais maison
- 25 .-Carpaccio de boeuf 🌾 / 🥛Artichauts, roquette et copeaux de parmesan
Nos poissons
- 29 .-Carpaccio d'espadon🌾Rucola, parmesan, huile d'olive, accompagné de frites
- 38 .-Tentacules de poulpe grillées 🌾Sauce aux petits légumes, accompagnées de pommes vapeur et légumes
- 38 .-Tagliata de thon et ses crudités🌾Rucola, parmesan, huile citronnée, balsamique, oignons caramélisés, servi avec des frites
- 39 .-Pavé de saumon escorté de gambas géantes 🌾Sauce au vin blanc, accompagné de pommes vapeur et légumes
Nos viandes
- 23.- Le burger du Forum100% fait maison
- 29.-Roastbeef 🌾Accompagné de sauce tartare et frites
- 30.-Tonnato de volaille 🌾La revisite du "Vitello tonnato" par notre chef, accompagné de frites
- 38.-Tagliata de boeuf d'été et ses crudités 🌾Rucola, tomates, parmesan, huile citronnée, balsamique, oignons caramélisés
- 39.-Tartare de boeuf à la truffeAccompagné de sa crème de pommes de terre aromatisée
- 39 .-Entrecôte de boeuf (200g) 🌾Beurre maison
- 43 .-Filet de cheval (300 g) 🌾Crème d'ail
- 46 .-Filet de boeuf (200g) 🌾 / 🥛Emulsion aux morilles
- 49 .- P/PChateaubriand sauce bordelaise (500g) 🌾 / 🥛Minimum 2 personnes, servi en deux services
Nos pâtes
- 23 .-Gnocchi alla bolognese
- 27 .-Orecchiette tièdes d'été (pâtes fraîches)Fromage, rucola, ail, basilic, bufala
- 28 .-Tagliolini du forum (Pâtes fraîches)Poulpe, calamar, ail, huile d’olive, piment, crème de parmesan au gingembre
- 30 .-Tagliatelle Indiana Jones (pâtes fraîches) 🥛Emincé de boeuf, poivrons, sauce tomate, champignons, piment
- 33 .-Gnocchi PhilippeSaumon grillé, crème, courgettes
- 35 .-Duo d'enfer (pâtes fraîches)Duo de pâtes farcies : ricotta - citron et St-jacques - rucola - fromage
- Nous vous proposons également toutes nos sauces avec des fusilli sans gluten
Nos pizzas
- 16 .-Margherita 🌱Tomate, mozzarella
- 17 .-ProsciuttoTomate, mozzarella, jambon
- 18 .-RomanaTomate, mozzarella, jambon, champignons
- 19 .-CalabriaTomate, mozzarella, salami piquant, olives
- 20 .-ValtellinaTomate, mozzarella, bresaola (viande séchée de la Valteline), raclette
- 20 .-Vegetariana 🌱Tomate, mozzarella, légumes du jour
- 20 .-RusticaTomate, mozzarella, lard, champignon, œuf
- 22 .-RucolinaTomate, mozzarella, jambon cru, copeaux de Grana Padano, roquette
- 22 .-CaprinaTomate, mozzarella, fromage de chèvre, jambon cru
- 23 .-Buffala 🌱Tomate, mozzarella de bufflone, tomate cerise, olives, basilic
- 23 .-Padrino 🌱Tomate, mozzarella de bufflone, câpres, tomates séchées, basilic
- +1 .-Toutes nos pizzas sont disponibles sans gluten 🌾
Nos desserts
- 11 .-Carpaccio d'ananas🌾Sorbet fruit de la passion
- 11 .-Crème brûlée au limoncello de Chamblon🌾Parfumée au limoncello de LC Distilleria
- 12 .-Baba au rhumCrème chantilly mai
- 12 .-Tiramisu fait maison
- 12 .-Fondant au chocolat au coeur de pistache et crème de chocolat blanc
- 14 .-Profiteroles faites maison à la crème de noisetteAssortiment de nos desserts
- 3.50Boule de glace ou sorbet des artisans Glaces des Alpes
- 1.50Supplément chantilly maison